8 Personen
3 St Mangos, mittelgross
300 gr Speisequark
300 gr Schlagrahm
4 EL Honig
30 gr Zucker
5 EL Orangensaft
20 Kandierte Ingwerstückchen
1/2 Zitronensaft
6 Gelatineblätter
Zum Garnieren
Pfefferminzblätter
Kandierte Ingwerstückchen in Streifen
-Mango schälen, mixen, durch ein Feinsieb passieren.
-Quark, Honig, Orangensaft und Zucker mit Mixer schaumig rühren und Zitronensaft beifügen. Die Zutaten mit Mangomark vermischen.
-Schlagrahm steif schlagen und sorgfältig darunter mischen.
-Kandierte Ingwerstückchen in kleine Streifen schneiden, in die Masse beifügen.
Ca 2 Std. kühl stellen.